Recetas de kéfir de agua: ¿has oído hablar de él? El kéfir de agua es la última bebida probiótica que ha causado sensación. Esta es una versión menos conocida de kombucha con su propio atractivo peculiar. Imagine una bebida que sea sabrosa y que además esté llena de bacterias beneficiosas para el intestino. Pensarías que sería una buena idea, ¿no?

La magia comienza con el kéfir de agua. Los grupos translúcidos y gelatinosos, que al principio parecen extraños, son en realidad una fuente inagotable de bacterias beneficiosas. Los microbios se alimentan de agua azucarada y jugo de frutas para producir una bebida gaseosa refrescante y nutritiva.

Ahora, entremos en los detalles. Lo primero que necesitarás son unos granos de kéfir de agua. Se pueden encontrar en línea o compartir con otros entusiastas. Puedes preparar tu cerveza una vez que hayas obtenido los granos.

Para obtener mejores resultados, use 1/4 taza de azúcar por litro. Si puedes, intenta utilizar agua que no esté libre de cloro. Dañará los granos. Vierta esta solución de azúcar en un recipiente de vidrio y agregue los granos de kéfir. Cubre bien el frasco con un filtro de café o de tela y una liga. Esto mantendrá alejados a los insectos no deseados y permitirá que los gases escapen.

Déjalo reposar durante 24-48 horas a temperatura ambiente. Cuanto más largo es el proceso de fermentación, más picante se vuelve. ¡Disfruta el proceso probando a lo largo del camino! Cuela los granos cuando esté terminado usando un colador que no sea de metal (el metal puede ser demasiado áspero para estas delicadas criaturas). El oro líquido se puede utilizar para dar sabor o consumir directamente.

Los aromatizantes ofrecen una gama completamente nueva de posibilidades. Puedes agregar frutas frescas, como rodajas de cítricos o bayas, para darle un toque de sabor a tu bebida. ¡La combinación de limón y jengibre también es energizante! Después de agregar los sabores de su elección, déjelo fermentar nuevamente en botellas selladas durante uno o dos días más. Esta fermentación secundaria aumenta la efervescencia.

¿Recuerdas los pequeños granos que colaste? Si los has estado tratando bien, ¡puedes usarlos indefinidamente!

La gente habla maravillas de los beneficios para la salud del kéfir de agua: digestión mejorada, inmunidad mejorada y ¡piel aún más clara! La ciencia tiene mucho por descubrir, pero abundan los datos anecdóticos.

Una amiga contó una vez cómo su ingesta diaria de yogur casero la ayudaba a sentirse menos hinchada y con más energía después de las comidas.

No te preocupes por mantener estas culturas. Es mucho más sencillo mantener vivas las plantas de interior de lo que piensas (y créeme, he matado muchas). Aliméntelos con regularidad y observe su entorno.

¿Sabes qué pasa si te equivocas? ¡No es gran cosa! Los cereales pueden ser bastante resistentes; se recuperarán de la mayoría de los errores si se los trata adecuadamente.

No es necesario que hagas cambios drásticos en tu vida; simplemente puedes cambiar un refresco por semana por algo mucho más saludable, pero igualmente satisfactorio.

Entonces, ¿por qué no intentarlo? Sumérgete en este viaje efervescente. ¡Puede terminar preparando lote tras lote y probando nuevos sabores todo el tiempo!

Esta no es una mera tendencia de salud. El kéfir de agua ofrece una sensación de sabor que puedes disfrutar sorbo a sorbo. ¡Es posible que acabes repartiendo felicidad compartiendo frascos con tu familia y amigos!

Preparación lista… ¡Salud!